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명절음식 이제 그만…다이어트에 좋은 아몬드 간식은

Almond Board
아몬드 한 줌(23알, 30g)에는 하루 권장량 16%에 달하는 식이섬유와 몸에 이로운 불포화지방, 식물성 단백질, 비타민E 등 필수 영양소 11가지를 함유하고 있다. 고열량에 기름진 음식 섭취가 잦았던 설 명절, 체중 조절과 건강에 빼놓을 수없는 대표 간식 아몬드를 활용한 아몬드 간식 레시피를 소개한다. '스파이시 칠리 아몬드'는 칠리 파우더의 캡사이신 성분이 칼로리를 태우고, 식이섬유가 풍부한 아몬드가 포만감을 줘 체중 조절에 좋다. '카카오 아몬드'와 '레몬 허브 아몬드', 그리고 '말차 아몬드' 속 레몬과 녹차에 있는 비타민C 와 카카오 파우더의 항산화 물질이 아몬드의 알파 토코페롤 형태의 비타민E 와 만나 세포조직을 보호해 피부 건강과 노화 방지에 도움을 준다. 마지막으로 '검은깨&콩가루 아몬드'는 식물성 단백질이 풍부한 아몬드와 케라틴이 풍부한 검은깨가 만나 건강한 머릿결 유지에 도움이 되는 간식이다. 만들기 간단하면서도 체중 조절과 건강에 좋은 아몬드 간식으로 짧았던 설 연휴의 아쉬움을 달래보자.

[아주경제=조현미 기자]

아몬드 한줌에 식이섬유·비타민E 풍부…피부건강에도 도움

짧았던 설 연휴가 끝나간다. 고열량에 기름진 음식이 많은 명절엔 체중이 쉽게 는다. 먹어도 먹어도 없어지지 않는 명절음식도 골칫거리다. 이럴 땐 설선물로 들어온 아몬드로 간식을 만들어 먹는 게 좋다. 

아몬드 한 줌(23알, 30g)에는 식이섬유가 하루 권장량의 16%나 들어있어 체중조절에 제격이다. 몸에 이로운 단일불포화지방과 식물단백질 등 필수 영양소 11종도 챙길 수 있다. 캘리포니아아몬드협회 도움말로 맛있고 체중조절과 건강에 좋은 아몬드 간식 레시피를 소개한다. 
 
●스파이시 칠리 아몬드=아몬드는 식이섬유가 풍부하고 포만감을 줘 체중조절에 좋다. 고추에 든 캡사이신 성분은 아드레날린 호르몬 분비를 촉진해 신진대사와 칼로리를 태우는 신체 능력을 높인다.

▶재료_아몬드 한 줌, 레드칠리 파우더 ⅛~¼티스푼 (취향에 맞게 조절 가능), 오향가루 ¼티스푼, 참기름 ½티스푼, 소금 약간, 깻가루 ¼티스푼, 라임쥬스 ¼티스푼
▶만드는 법_아몬드와 준비한 재료를 섞는다. 레드 칠리 파우더, 오향가루, 참기름, 소금, 깻가루, 라임쥬스를 순서대로 추가하면서 재료가 아몬드에 고루 묻을 수 있도록 잘 섞어준다.
 
●카카오아몬드=주재료인 아몬드와 카카오 파우더는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부해 노화방지를 돕는 식품으로 꼽힌다. 특히 아몬드에는 항산화·항노화에 도움이 되는 알파 토코페롤 형태의 비타민E가 많이 들어있다. 
 
▶아몬드 한 줌, 메이플시럽 ½티스푼, 코코넛 설탕 1티스푼, 카카오 파우더 1티스푼
▶아몬드와 준비한 재료를 섞는다. 메이플 시럽, 코코넛 설탕, 카카오 파우더를 순서대로 추가하면서 재료가 아몬드에 고루 묻을 수 있도록 잘 섞어준다.
 
●말차 아몬드=아몬드에 풍부한 비타민E는 활성산소로부터 세포조직을 보호해 피부 건강과 노화방지에 도움을 준다. 녹차에 있는 비타민C와 토코페롤은 기미·주근깨 형성을 억제해 피부를 맑고 희게 해준다.
 
▶아몬드 한 줌, 화이트초콜릿 15g, 코코넛 설탕 ¼티스푼, 말차 파우더 ½티스푼
▶1. 화이트 초콜릿을 잘게 부순다. 잘게 부순 화이트 초콜릿을 그릇에 넣고 중탕으로 녹인다.
 2. 잘 녹인 화이트 초콜릿에 아몬드를 넣어 골고루 묻힌다.
 3. 화이트 초콜릿이 굳기 전, 아몬드를 그릇에서 꺼내 접시에 낱개로 흩어놓고 화이트 초콜릿을 굳힌다.
 4. 초콜릿이 굳으면, 남은 재료를 골고루 섞어 묻혀준다.

●레몬 허브 아몬드=아몬드 한 줌에는 하루 권장량의 67%에 달하는 비타민E 8㎎ 들어있다. 레몬주스에 든 비타민C는 멜라닌 색소를 만다는 티로시나아제를 줄여주는 역할을 해 피부미백에 좋다. 

▶아몬드 한 줌, 올리브오일 ¼티스푼, 바질 파우더 ¼티스푼, 오레가노 파우더 ¼티스푼, 소금 약간, 후추 약간, 레몬주스 ⅛티스푼
▶아몬드와 준비한 재료를 섞는다. 올리브오일, 바질 파우더, 오레가노 파우더, 소금, 후추, 레몬쥬스를 순서대로 추가하면서 재료가 아몬드에 고루 묻을 수 있도록 잘 섞어준다.
 
●검은깨&콩가루 아몬드=식물성 단백질이 풍부한 아몬드와 케라틴이 풍부한 검은깨로 만드는 검은깨&콩가루 아몬드는 건강한 머릿결 유지에 도움이 되는 간식이다. 모발의 80%를 구성하는 케라틴 단백질이 부족하면 모발이 푸석해지거나 탈모가 일어난다. 
 
▶아몬드 한 줌, 꿀 ½티스푼, 미소된장 ½티스푼, 검은깨 ½티스푼, 콩가루 ½티스푼
▶1. 그릇에 꿀과 미소 된장을 넣고 숟가락으로 잘 섞어 풀어준다.
 2. 그릇에 아몬드를 넣어 꿀과 미소 된장이 골고루 묻을 수 있도록 잘 섞어준다.
 3. 마지막으로 검은깨와 콩가루를 넣고 아몬드에 고루 묻혀준다.

 

본문 링크 :  https://www.ajunews.com/view/20200127175403755

캘리포니아 아몬드 협회에 대하여

캘리포니아 아몬드 협회는 우수한 재배 방식으로 생산된 천연 식품 아몬드로 모두의 삶을 개선하고자 노력하는 단체입니다. 캘리포니아 아몬드 협회는 캘리포니아 전역에 걸쳐 약 7,600여 개에 달하는 재배 농가들과 가공 업체들을 대표해 전략적인 시장 개발, 혁신적인 연구 진행, 업계 내 모범 경영 도입 촉진 등을 통해 건강에 좋은 아몬드를 전 세계에 알리는 역할을 하고 있습니다. 캘리포니아 아몬드 협회는 1950년에 설립돼 캘리포니아주(州)의 모데스토(Modesto) 시에 본사를 두고 있으며, 미 농무부의 관리하에 있는 비영리 단체입니다.

한국에서는 피부 건강과 체중 조절 등 아몬드의 뷰티 효능에 초점을 맞춘 여러 활동을 진행하고 있으며, 뷰티 간식으로서의 아몬드를 알리기 위해 ‘아몬드, 유어 뷰티 시크릿(Almonds, Your Beauty Secret)’ 캠페인을 전개하고 있습니다.

캘리포니아 아몬드 협회와 캘리포니아  아몬드에 관한 자세한 사항은 캘리포니아 아몬드 웹페이지, 페이스북, 트위터, 인스타그램, 그리고 블로그에서 찾아보실 수 있습니다.

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