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주름이 뭐니? 노화 예방에 탁월하다고 알려진 아몬드. 이 밖에 어떤 효능이?
Almond Board |

[리서치페이퍼=허서윤 기자]

아몬드는 건강한 간식으로 잘 알려져 있다. 아몬드의 다양한 효능을 알면 간식으로 부르기 서운할 수 있다. 오독오독 다이어트 간식뿐만 아니라 요리 재료로도 이용되는 아몬드는 다양한 영양분과 효능을 가지고 있다. 그렇다면 맛과 영양 모두 좋은 아몬드의 효능은 무엇일까?

아몬드 효능

아몬드 효능 중 가장 대표적인 것은 노화방지를 꼽을 수 있다. 하루에 아몬드 몇 알로 심장질환의 위험을 줄이고 알츠하이머를 예방할 수 있다고 알려졌다. 아몬드는 비타민, 칼슘, 마그네슘, 단백질 등의 다양한 영양소를 풍부하게 포함한다. 아몬드 23알이면 필수 영양소를 충분히 섭취할 수 있을 정도로 고영양 식품이다. 아몬드에 포함된 마그네슘은 심장 발작, 고혈압 등의 심혈관계 질환을 예방하고 정량의 아몬드는 체중감소에 도움이 되는 것으로 알려졌다. 또한 피부 미용과 골다공증에 도움이 된다고 알려졌다.

아몬드 부작용

아몬드는 칼로리가 높은 음식으로 많이 먹는 경우 체중이 늘어날 수 있다. 또한 견과류 알레르기가 있다면 콧물, 반점, 피부발진, 가려움, 호흡곤란 등의 부작용이 나타날 수 있어 알레르기가 있다면 피해야 한다. 아몬드 하루 섭취 권장량은 23알 정도가 적당하다.

아몬드 요리

아몬드는 아몬드 그대로 먹기도 하지만 요리 재료로 쓰이기도 한다. 아몬드는 멸치와 아몬드를 볶아낸 멸치아몬드볶음 반찬을 만들 수 있다. 멸치아몬드볶음은 ▲멸치 ▲아몬드 ▲간장 ▲물엿 혹은 올리고당이면 뚝딱 만들 수 있다. 

1. 멸치를 먼저 프라이팬에 기름 없이 볶아준다. 
2. 한번 볶은 멸치에 아몬드를 넣고 다시 볶는다.
3. 잘 볶아진 멸치와 아몬드 위로 물엿 혹은 올리고당을 넣고 섞는다.
4. 멸치볶음 간을 본 후 싱겁다면 간장을 살짝 넣어 간을 맞추면 완성이다.

본문링크: http://research-paper.co.kr/news/view/132542

캘리포니아 아몬드 협회에 대하여

캘리포니아 아몬드 협회는 우수한 재배 방식으로 생산된 천연 식품 아몬드로 모두의 삶을 개선하고자 노력하는 단체입니다. 캘리포니아 아몬드 협회는 캘리포니아 전역에 걸쳐 약 7,600여 개에 달하는 재배 농가들과 가공 업체들을 대표해 전략적인 시장 개발, 혁신적인 연구 진행, 업계 내 모범 경영 도입 촉진 등을 통해 건강에 좋은 아몬드를 전 세계에 알리는 역할을 하고 있습니다. 캘리포니아 아몬드 협회는 1950년에 설립돼 캘리포니아주(州)의 모데스토(Modesto) 시에 본사를 두고 있으며, 미 농무부의 관리하에 있는 비영리 단체입니다.

한국에서는 피부 건강과 체중 조절 등 아몬드의 뷰티 효능에 초점을 맞춘 여러 활동을 진행하고 있으며, 뷰티 간식으로서의 아몬드를 알리기 위해 ‘아몬드, 유어 뷰티 시크릿(Almonds, Your Beauty Secret)’ 캠페인을 전개하고 있습니다.

캘리포니아 아몬드 협회와 캘리포니아  아몬드에 관한 자세한 사항은 캘리포니아 아몬드 웹페이지, 페이스북, 트위터, 인스타그램, 그리고 블로그에서 찾아보실 수 있습니다.

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