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En se privant de pauses, on se prive des nutriments essentiels pour la santé.

Almond Board

Une étude récente de l’Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA 2) a mis en évidence que seulement 19% des femmes de 18 à 79 ans prennent une collation le matin, et 43% l’après-midi. Ce chiffre reste bas pour une population féminine française qui semble bouder les collations tout au long de la journée. Une collation bien choisie représente l’opportunité de faire le plein de nutriments essentiels, tout en s’accordant un moment gourmand et sain.

  • La pause ou collation est un moment important dans la journée. Elle est qualifiée de « goûter » pour les enfants – mais en revanche, elle est trop souvent assimilée à un grignotage malsain pour les adultes (c’est d’ailleurs souvent le cas). Pourtant, selon le Dr Laurence PLUMEY, médecin Nutritionniste, même chez l’adulte elle est légitime, soit pour compenser un repas insuffisant, soit pour satisfaire la petite faim qui survient en général 4 à 5 heures après un repas. Il suffit de bien la penser !
  • Concernant le comportement alimentaire des Français, l’Etude Inca 2 montreque 17% des Français s’octroient une collation le matin, et 37% celle de l’après-midi. Les femmes sont plus amatrices de collations que les hommes car 19% des femmes de 18 à 79 ans prennent une collation le matin, et 43% l’après-midi. Retenons qu’en moyenne plus de la moitié de la population française oublie ce moment de la journée.
  • La Collective des Amandes de Californie a conçue l’« ENCAS-lculatrice », afin de proposer des pauses intelligentes et adaptées aux régimes et envies de chacun.

Une étude récente de l’Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA 2) a mis en évidence que seulement 19% des femmes de 18 à 79 ans prennent une collation le matin, et 43% l’après-midi. Ce chiffre reste bas pour une population féminine française qui semble bouder les collations tout au long de la journée. Une collation bien choisie représente l’opportunité de faire le plein de nutriments essentiels, tout en s’accordant un moment gourmand et sain.

A chacun sa collation … Dr Laurence PLUMEY, médecin Nutritionniste

Il n’existe pas une mais des collations possibles adaptées aux besoins de chacun. Ainsi, dans le cadre d’une alimentation équilibrée chez une femme, la collation de l’après-midi peut représenter environ 10% de son Apport Energétique Total (environ 1800 Kcal/jour) soit 180 Kcalories. La simple poignée d’amandes, accompagnée d’une clémentine, d’un kiwi ou de myrtilles représente pour elle une délicieuse collation pleine de vertus nutritionnelles, sans excès de calories, et rassasiante jusqu’au dîner. Si cette collation a lieu dans la matinée en raison d’un petit déjeuner insuffisant, elle peut aller jusqu’à 300 Kcal (un petit déjeuner complet est censé fournir 500 à 600 Kcal) prévoyant amandes, fruit et pourquoi pas un peu de chocolat noir. On peut aussi concevoir toutes sortes de collations aux apports caloriques variés selon le contexte : chez le sportif (collation de l’après-midi à 300 Kcal) – dans le cadre d’un contrôle des calories (collation à 160 Kcal) … Elles ont toutes en commun de reposer sur la base amandes, car celles-ci n’apportent ni sucres, ni graisses saturées – mais surtout des Oméga 9, Vitamine E, protéines végétales, fibres, magnésium, potassium, fer, calcium et vitamine B9. Qui peut en dire autant ?  Idéalement, à accompagner d’un fruit riche en vitamine C !

C’est la raison pour laquelle, la Collective des Amandes de Californie a conçue l’« ENCAS-lculatrice », afin de proposer des pauses intelligentes, savoureuses et adaptées aux régimes et envies de chacun (les calories sont déjà calculées).

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Des scientifiques ont constaté que les amandes peuvent contribuer à la réduction de la graisse abdominale à faire baisser le taux de « mauvais » cholestérol (LDL), plus que d’autres aliments à taux de glucides équivalent. De plus, lors d’une récente étude, des chercheurs ont utilisé une méthode différente de celle utilisée traditionnellement pour mesurer les calories présentes dans les amandes. Ils ont découvert qu’une portion de 28 g d’amandes entières (23 amandes environ) contenait 25 % de moins de calories que ce que l’on pensait jusqu’à présent, les amandes grillées entières 19 % de moins et les amandes grillées hachées 17 % de moins. Cette étude vient s’ajouter au nombre croissant de preuves du fait que la simple consommation d’amandes peut jouer un rôle important dans le contrôle du poids tout en aidant à adopter un régime alimentaire bon pour votre santé.

 

 

Afssa, Etude INCA 2, 2007-07
VQR : Valeurs Quotidiennes Recommandées
Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Effects of Daily Almond Consumption on Cardiometabolic Risk and Abdominal Adiposity in Healthy Adults with Elevated LDL-Cholesterol: A Randomized Controlled Trial. Journal of the American Heart Association 2014; doi : 10.1161/JAHA.114.000993.
Gebauer SK, Novotny JA, Bornhorst GM, Baer DJ. Food processing and structure impact the metabolizable energy of almonds. Food & Function. 2016 ; publié pour la première fois le 28 septembre 2016. doi:10.1039/c6fo01076h*Les calories métabolisables ne sont pas reconnues comme une mesure acceptable de la teneur énergétique ; d'autres études sont en cours.

A propos de la Collective des Amandes de Californie

Les amandes de Californie sont un aliment naturel, sain et riche en nutriments. La Collective des Amandes de Californie soutient les cultivateurs par une approche de production et de marketing basée sur la recherche au nom de plus de 7,600 producteurs et transformateurs d’amandes en Californie dont la plupart sont des entreprises familiales. Créée en 1950 et basée à Modesto, en Californie, la Collective des Amandes de Californie est une organisation sans but lucratifqui gère l'Office Fédéral des Producteurs d'Amandes (Federal Marketing Order), sous la supervision du ministère de l’Agriculture des États-Unis.
Pour plus d’information sur la Collective des Amandes de Californie ou les amandes, visitez notre site Almonds.fr ou retrouvez nous sur Facebook.